Mentimun atau yang biasa disebut mentimun adalah buah yang sering ditemukan pada sayuran. Faktanya, mentimun sebenarnya adalah buah yang sehat dan kaya nutrisi. Memang, kulit mentimun juga bermanfaat untuk kesehatan. Selain itu, mentimun kaya akan antioksidan yang dapat mengatasi dan mencegah risiko kesehatan tertentu. Untungnya, mentimun dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman. Berikut adalah resep mentimun sehat yang bisa Anda coba.
3 resep untuk mentimun segar segar dan sehat

Mentimun memiliki banyak manfaat kesehatan dan nutrisi untuk tubuh Anda. Tidak hanya digunakan sebagai masker mata atau sayuran segar, Anda dapat mencoba resep berikut untuk menikmati mentimun segar dan sehat.

  1. Resep untuk es mentimun lemon
    Sumber: Craftlog

Resep mentimun rumit pertama adalah es mentimun segar dan sehat.

Bahan utama yang dibutuhkan:

2 mentimun berukuran sedang
1 1/2 jeruk nipis, peras jusnya
100 ml air

Bahan sirup:

100 gram gula pasir
50 ml air

Bahan pelengkap:

100 gram nata de coco
200 gram es batu
1 sendok makan kemangi, celupkan ke dalam air

Untuk bahan pelengkap, Anda dapat menambahkan resep mentimun olahan sehat ini berdasarkan rasa.

Bagaimana melakukan:

Untuk menyiapkan sirup, campur gula dan air.
Lalu, masak campuran itu sampai gula larut. Jika demikian, dinginkan di lemari es.
Blender mentimun, air dan sirup siap sampai halus.
Selanjutnya, saring dan tambahkan jus jeruk nipis.
Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera Anda dalam es mentimun.
Es mentimun siap disajikan.
  1. Salad mentimun

Resep Olahan Timun

manfaat mentimun untuk hipertensi

Resep berikutnya untuk mentimun yang sehat adalah salad mentimun. Untuk menyiapkan salad ini, Anda bisa menggunakan bahan-bahan berikut.

Bahan yang dibutuhkan:

6 siung bawang putih, dilumatkan sampai halus
3 sendok teh minyak
2 mentimun, buang bijinya
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1/4 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan cuka beras

Bagaimana melakukan:

Pertama, siapkan bawang putih. Setelah bawang putih berhasil dihaluskan, sisihkan hasil tabrakan bawang yang setara dengan irisan bawang.
Jadi, menurut resep mentimun sehat ini, campur minyak dan tabrakan bawang putih yang tersisa.
Selanjutnya, tempatkan panci Teflon diisi dengan minyak dan bawang di atas kompor.
Panaskan wajan Teflon pada suhu sedang dan masak selama 2-3 menit.
Setelah beberapa menit, busa akan muncul ketika air berubah dari tabrakan bawang yang diuapkan.
Namun, pastikan bawang tidak berubah menjadi hangus. Biasanya, proses ini memakan waktu hingga dua menit untuk selesai.
Jika demikian, angkat wajan dan diamkan sampai bawang terlalu panas.
Lalu, potong dadu mentimun dan masukkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan bawang putih, minyak, garam, gula, minyak wijen, dan cuka beras.
Selanjutnya, tambahkan bawang hancur yang telah ditumis.
Aduk sampai merata.
Untuk hidangan terbaik, biarkan selama sekitar 20 menit di dalam lemari es sampai rasanya sama.
Salad mentimun siap disajikan.

Jika Anda mengikuti resep mentimun olahan sehat dengan benar, Anda pasti akan merasakan kenikmatan salad mentimun ini.

  1. Acar mentimun
    Sumber: Vero di Rumah

Resep berikutnya untuk mentimun sehat adalah acar mentimun. Biasanya, acar ditambahkan ke beberapa makanan sebagai suplemen.

Bahan yang dibutuhkan:

1¼ cangkir mentimun potong dadu, tabur
¼ cangkir wortel potong dadu, kupas dulu
¼ cangkir bawang merah dikupas
15 cabai, bisa ditambahkan kalau mau
1 sendok teh garam

Bahan untuk saus acar:

2 sendok cuka
1 - 1,5 sendok makan gula, dapat ditambahkan jika Anda mau
¼ garam sendok teh, jika diinginkan bisa ditambahkan
⅓ gelas air panas

Bagaimana melakukan:

Pertama, campur mentimun, wortel, dan satu sendok teh garam.
Aduk sekitar 10 menit.
Bersih dan kering. Kemudian letakkan dalam mangkuk ukuran sedang.
Tambahkan mentimun, wortel, bawang merah, dan cabai.
Tuangkan air panas, cuka, gula, dan 1/4 sendok teh gula.
Aduk untuk memastikan semuanya tercampur dengan baik.
Sesuaikan bumbu sesuai dengan selera Anda.
Masukkan ke dalam stoples yang tertutup rapat, lalu simpan di kulkas selama sekitar 4 jam sebelum digunakan.
Acar siap ditambahkan ke berbagai makanan.

Baca Juga :